꽃게 매운 된장국 맛나게 먹기

추석을 보내고 온 아침 명절 휴유증에 목이 칼칼하게

뭔가 국물이 땡긴다.

그래서 얼마전 양념 꽃게장을 해두었던 생각에

양념꽃게장을 이용한 꽃게 된장국을 포스팅 해본다.

아래 링크를 따라 가보면 만드는 법이 링크되어 있다.

양념꽃게장 만들기 포스팅 경로

자 인제 꽃게 매운 된장국을 만들어 볼까요~~

먼저 물을 중간 냄비에 반정도 넣고 양념 꽃게를 적정량 투하 - 양념과 함께

양파 1, 무우 1/5개, 애호박1/3개를 뭉텅 뭉텅 썰어서  다시 투하

그리고, 고추를 2개정도 잘게 썰어서 투하

마지막으로 된장을 2스푼 정도 투하하여

팔~~팔~~팔~~ 끓인다.

15~30 분 정도 충분히 지나야 꽃게 맛이 국물에 잘 베어 나온다.

마지막으로 숟가락으로 간을 본 후 ~~~ 필요하면 조선간장을 조금~~

잘 끓은 꽃게 매운 된장국 냄새가 온 방에 진동을 한다.

한 숟가락으로  국물을 떠서 입에 넣으면 꽃게가

입속에서 헤엄치는 느낌과 된장이 어울리진

바다의 맛을 느낄 수있다. 스멜~~~

파전에 막걸리 맛나게 먹기

비오는 가을 저녁에 보슬 보슬 내리는 빗소리를 들으며, 가을 정취에

취하여 지글지글 파전을 만들어 본다. 파전에 막걸리나~~~

우선 깐 홍합과 양파, 부추, 밀가루, 그리고, 필요하다면 고추 까지 준비되면

밀가루를 먹을 만큼 적정량을 부어 물과 혼합한다.

이때, 어느정도 물을 부은 후에는 조금씩 양을 늘려 숟가락으로

반죽을 저었을 때 살짝 흐르기 직전 까지 혼합한다.

그리고, 잘 씻은 홍합을 살짝 잘게 먹을 만큼 1/4정도가 적당

 데코레이션 용으로 몇 개는 그대로

넣으면 비주얼이 꽤 괜찮음~~

양파와 부추, 고추는 적절 크기로 썰어서 투하 후 소근

반 스푼 이하로 먼저 밑간을 하여 쉐이킷~섞어 준다.

적정하게 석이면 바로 부쳐도 되는 데 10~30분 정도 숙성을 해주면

간이 섞이면서 더 맛나게 된다.

그리고 마지막으로 프라이펜을 달구어 부쳐 주면 홍합, 부추 파전 완성~~

인제 막걸리와 함께 먹어 볼까요??

It's rainy in the evening,How about drinking Makguly with korean pizza which is seasoned(seafood, onion, mussels,leeks..)