파전과 막걸리

여름이 다지나가는 8월 중순 비가 추적추적 내리니 집에 와서

바깥에 내리는 비를 보면 무언가 허전한 듯하다.

그래서, 오늘은 막걸리를 한잔 하기로 한다. 맛나게 구운 해물 파전도 함께..

그럼 해물 파전 만드는 방법을 포스팅 해보기로 한다.

우선 수산시장 혹은 마트에 들러 해물 재료를 사오는 데

가능한 홍합, 오징어 생물을 사와야 겠고,

추가로 얇은 쪽파, 추부와 밀가루와 계란을 준비하도록 한다.

우선, 오징어를 다듬어 가로 방향으로

손가락 1/3정도 보다 얇은 사이즈로 썰고, 부추의 뿌리부분을

다듬어 절반으로 썬다.

계란 2개를 풀어  밀가루 밥그릇 2개 정도의 양과

물 1/3 정도의 비율로 살짝 묽을 정도로

섞는다.

마지막으로 이 모두를 섞어 숟가락으로 잘 혼합한다음 소금으로 살짝 간을 한

다.

소금은 1/5 스푼 정도 넣어 충분히 저어 준다음,

- 소금양은 하나 꾸어 보고 맛을 보면 간보기는 끝--

프라이펜에 오일을 부어 데운 다음 국자로 일정량을 부어 약한 불에 고르게 펴준다.

일정 시간이 지나면 반죽이 살짝 굳어 지느 모양이 나오는 데

이때 뒤집어 주고 서너번 뒤집으면 맛있는 파전과 막걸리가 준비된다.

여름과일 - 복숭아

달콜하고 부드러운 속살이 일품인 여름과일 복숭아에 대하여 알아 보려고 한다.

주요 재배지로는 조치원, 치악산,김천, 전주 등 아주 많은 지역이 있으며, 

좋은 복숭아를 고르는

방법은 알이 크고 매끈하며 냄새가 좋고 상하지 않은 것을 고르는 게 좋다.

복숭아는 겉표면의 껍질을 몸에 특별히 좋은 성분은 없으며,

껍질에 있는 털은 알러지가 있는 사람에

게는 기침, 알러지 등을 일으킬 수 있으므로 특별한 반응이 있는 사람은 깍아서 드시는 게 좋다.

아래는 복숭아의 효능에 대하여 자료를 인용하여 포스팅 해 본다.

 맛있게 씻어 놓은 복숭아 한입에 쫙악 ...

 이쁘게 잘라 놓으니 더 달콤하게 보인다.

 한입에 쏙 넣기 좋도록 자르면, 더 맛있겠죠.

1. 노화방지

복숭아는 비타민C보다 항산화 작용이 약 20%더 크게 하며 활성산소의 생성을
억제시켜 노화방지에 도움을 준다고 한다.

2.피로회복에 탁월한 효능

복숭아의과육은 필수 아미노산을 함유하고 있고 펙틴과 비타민, 유기산 등이
풍부한 복숭아는 피로회복에 탁월한 효과를 보여준다고 한다.
 
3. 미백효과 및 혈액순환 촉진
 
풍부한 펩틴 성분을 함유하고있는 복숭아는 변비를 없애주고
유기산과 비타민 성분은 혈액순환을 돕고 해독작용, 피로회복 면역기능 강화,
피부미백 등에 아주 훌륭한 효과를 발휘한다.
 
4. 숙취해소 및 니코틴 제거
 
많은 아스파라긴산을 함유하고 있는 복숭아는 숙취해소에 효과적이고
복숭아의 신맛을 내는 구연산, 사과산 주석산 성분은 니코틴제거에 효과적이어
흡연자들에게 좋은 과일이라고 할 수 있다.
 
5.체질개선 및 항암효과
 
복숭아는 산성화된 체질을 개선시켜 초조함과 불면증을 감소시켜주며
복숭아의 떫은 맛을 내는 폴리페놀 성분은 아민화합물과 아질산이 반응해
발암물질인 니트로스 아민의 생성을 억제해 항암, 항산화작용, 혈압강하,
콜레스테롤 저하 등에도 탁월한 효과가 있다.
 
6.여성질환 및 골다공증
 
뼈를 흡수하는 파골세포의 활동을 억제하여 골다공증 예방에도 효과적이며,
말린 복숭아 씨를 갈아서 복용하면 생리불순 같은 여성질환에도 효과적이다.
 
■ 부작용
아시다시피 알레르기를 일으키기 쉬운게 복숭아이다.
알레르기 체질은 피해야 되고 열이 너무 많은 사람이 먹으면
염증이 심해질수도 있다고 한다.

효능 출처: http://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=13&dirId=13050401&docId=201638406&qb=67O17Iit7JWE&enc=utf8&section=kin&rank=2&search_sort=0&spq=1&pid=R/LjY35Y7twssceAaCdsssssssC-212544&sid=U-Nav3JvLBwAAHRiFj8

대전 시민 천문대

천문대 하면 대관령이나 아주 높은 산간의 천문대에 가야 볼 수 있다고 생각하는데 오늘은

대전 지역의 카이스트 근처에 있는 대전 시민 천문대를 소개 하고자 한다.

우선 주차는 맞은 편의 지질 박물관 밑에 있는 유치원앞에 주차를 한다음 길을 건너서

오르막길을 돌아서 10분 즈음 올라 가면 천문대가 나온다.

천문대 안으로 들어가면 건물 외형이 우주선을 본뜬 느낌이라 애들이 무지 좋아한다.

올라가는 입구에 있는 우주복 앞에서 사진한컷 촬영하니 뭔가 우주선을 타러 온 느낌이다.

3충에 있는 천체 망원경앞에서 사진을 찍었다. 태양 흑점을 망원경으로 관찰하는 데 망원경으로 관측

하는 시간이 정해져 있다. 붉은 태양 안에 살짝 검은 듯한 점이 보인다.

참고로 2층에는 간단한 매점과 기념품 판매점이 있다.

망원경외에 특별한 것을 없어 보이지만 우주선 모양의 건물과 망원경으로 지구밖의 무언가를

봤다는 것 자체가 애들에게는 아주 큰 메모리가 되는 듯하다.

염통 꼬지 구이

한 여름 저녁이 되면 시원한 맥주와 치킨이 생각나곤 한다. 근데 이것도 자주 먹다보면 물리게 되

는데 그럴때 새로운 안주거리를 찾게 된다.

맥주에 특화된 배부르지도 않고 매콤하고 애들 조차 옆에서 놀다가 한입먹고 주저 앉게 되는

염통 꼬치구이를 추천해 본다.

먼저 염통꼬지를  마트 냉동코너에 가서 구입해 온 다음, 아래의 방법으로 조리를 한다.

1. 재료를 5분간 전자레인지에 해동 시킨다.

2. 양념으로 준비한다. 양념은 취향에 따라 하시면 되는데

물엿1스푼, 고추장, 고추가루, 약간의 간장

  투하 되면 되겠다.

3. 해동된 재료를 프라이펜에 지글지글 꼬지 채로 앞뒤로 노릇하게 구워질때 까지 익힌다.

4. 재료가 충분히 익었다면 붓으로 양념을 살짝 덧칠하다.

   - 양념을 묻힌 채로 구우면 탈수가 있으니 주의 바람...

요리가 완료되면 김치 냉장고에서 맥주를 꺼내 염통꼬지를 얌얌 맛나게 먹는다..

아.. 또 먹고 싶다.

완성된 꼬지에 깨소금을 살짝 뿌려 주면 맛있겠다.

담양 메타쉐콰이어길

지난 여름 지리산으로 놀러 가면서 들렀던 담양 메타쉐콰이어길에

대해 포스팅 하고자 한다.

이곳은 예전에 드라마 촬영지로도 많이 나왔는데 가을동화,

내딸 서영이 등이 있고, 1박2일 촬영지 로도 유명하단다.

길게 보이는 나무가 하늘을 감싸고 있는 것이 한여름의 쏟아지는

햇볕을 다 가릴 것 같지만 천천히

걸어도 이마서 흐르는 땀은 어쩔 수 없나보다.

그래서, 시원한 아이스크림을 먹으며 걸어 보았다.

 메타쉐콰이어 나무란?

‘메타세쿼이아’는 마지막 빙하기 이후 사라져 화석으로만 존재했던 나무로 1940년대 중국에서 집단 군락을 발견해 ‘되살아난 화석’이 됐다. 이후 미국에서 품종개량을 거쳐 가로수로 사용했다. 그러나 번잡한 가로수 길보다 산 속 메타세쿼이아 길이 더 아름답다.  

입구에서 찍은 사진 한컷 - 멀리 보이는 길 끝가지 천천히

걸으면 왕복으로 40분 정도 소요된다.

그리고, 주요 시설로는 입구 좌측의 명판과  관광지도, 운동기구, 매점,

소 전시장 및 화장실 등이 있다.

관람 이용료

여름에 방문한 메타쉐콰이어 길은 푸르디 푸른 한여름의 절정을 맛보게 한다.

다소 바람이 불지 안는게 단점인 듯하다.

아마도 계절별로 찾아와 다시 걸어 본다면 새로운 경험이 될 듯하다.

끝없은 메타쉐콰어길을 배경으로 찍은 사진

푸르름이 절정을 이루를 8월에~~

굴다리 아래 소전시장에서 도란도란~~

멀리 보이는 메타쉐콰어길 입구에서 브이~~

입구 조형물에서 사진을 한컷

날씨는 덥지만 멋진광경에 푹 취한다.

담양 메타쉐콰이어길을 감성적으로 정리하면

여름이 끝나고 가을이 시작일 즈음찾아보면 좋을 듯하다.

끝으로 천천히 걸으며 담소와 함께 몇장의 사진이 남는 다면 이 보다

좋을 추억 거리는 없을 듯.....

돌판구이 삼겹살

돌판 구이 삼겹살 듣기만 해도 지글 지글 맛있는 연기가 모락모락,

냄새가 스물스물 올라오는 느낌이다.

여름이면 계곡 여기 저기에서 물놀이 중간 중간에

수박, 참외, 옥수수 등 맛나는 것들을 먹고 원기를 보충하여 놀이를 한다.

오늘 소개할 맛있는 음식은 삼겹살이다, 정확히 이야기 하면 돌판 구이 삼겹살이다.

집근처 계곡으로 피서?를 갔다가 항상 준비해오는 삼겹살을 있는데

아뿔사 불판을 안챙겨온 날이었다.

고기와 밥, 김치외는 먹을게 없는데

메인 요리인 삼겹살을 먹을라고 하니 불판이 없는거다.

그래서, 생각난게 군대에서 해먹던 대리석 삼겹살이 떠올랐다.

우선 삼겹살을 구우려면 오돌토돌 돌

기가 없는 넙적한 돌판을 찾아야한다.

돌기가 있는 돌판은 가스버너에서 뎁히면 뜨거워서 돌이 튄다는 사실...

돌판을 뜨겁게 하는 시간이 많이 걸리니 가스가 많이 필요하겠죠.