봄날 아귀찜의 싱싱함속에 매콤한 맛이 가득하다

간만에 마트에 들러서 해산물코너를 보다가

통실한 아귀가 눈에 들어와서 사보아요.

아귀찜을 한번 만들어볼까?

맛있게 생긴 아귀한마리를 깨끗이 씻어서 자르고

미더덕 15마리 정도,.미나리, 찜용 콩나물 2팩, 전분3큰스푼,

물 1컵반. 고추가루 1스푼, 고추장 3스푼, 매실 1스푼,

간장1스푼, 물엿 반스푼, 후추조금

대충~~~넣고 

아귀는 된장을 넣고3분정도 삶은 후 아귀만 넣어서 

타지 않게 타이밍을 맞취 저어 주다가 

마무리 즈음 살짝 깨소금을 투척 해주는 센스 아시죠?

어때요?

그릇에 이쁘게 담아놓으니 더욱 맛있게 보이는데요?

깨소금과 미나리의 환상적인 조합이 

이쁜 색갈을 내고 있으니 더욱 매콤하고 쫄깃한느낌이 더 나네요.

토실한 아귀살을 이렇게  상추에

마늘이랑 싸서 먹으면 제철인 상추랑

완전 궁합이  맞다는 사실~~

통실한 아귀찜의 매콤한 맛에

완전 홀딱빠져서  애들은 맛있다고

또 해달라고 난리네요.

봄철 뭔가 맛있는 요리가  생각 난다면 토실한 아귀찜의  맛에

흠뻑 빠져보는게 어때요?

정말 바다의 쫄깃한 맛의 매콤함이란

최고인것 같아요.

봄철 제대로된 홍합부추파전이 입맛을 돋우다

봄철 비도오고 입맛도 없고 하니

별다른 음식이 생각 나지않고 할때는

맛있는 파전이 최고죠~~

저녁에 다진 홍합과 조개를 이용해서 부추와 양파

소금과 밀가루를 이용해서 파전을 만들어봤어요.

간은 적절히 소금을 조금넣고 부처준다음

하나씩 간을 맞추고요..

밀가루 점도는 너무 묽지 않을 정도면 좋아요.

가장 중요한 것은 싱싱한 해물과 부추가 있으면 최고라는 점

잊지마세요.

어때요?

싱싱해보이고 반죽이 잘된듯한 모양은

이 사진속에 답이 있어요.

요놈을 이렇게 살짝이 후라이팬에 기름을 두르고

모양을 내어가면 적절한 양을  팬에 붓고

중불에 살살살 익히면

보이나요?

상면에서 밀가루가 굳어갈때쯤에 살짝 뒤집어 주면 되거든요.

한 두서너번 뒤집어 이렇게 맛있게 노릇한 모양이

나오면 완성이 되요.

물론 간은 이렇게 소금으로만 하는게 좋구요.

기호에 따라 빨간고추 조금 넣어주고...

계란도 살짝 넣어서 맛을 내면 좋아요.

양파와 부추 그리고, 홍합과

속살에 조갯살도 넣어주고 이렇게

노릇하게 맛난 모양으로 나올때까지 구어주면~~

얼~~마나 맛있게요?

홍합살에는 짠물이 조금남아있어

씹을때마다 쫄깃하면서 씹히는 맛이 느껴지는게

장난이 아니에요.

젓가락으로 꼭 집어서 황홀한 맛을 느껴보세요.

조갯살과 홍합을 전부는 말고 일부는 잘게 썰어서

섞어주고 나마지는 이렇게 통째로 넣으면 ~~

찌짐 전체에서 느껴지는 해물을 맛이

입안에서 황홀함을 느낄수 있는 바다의 맛과

싱싱함이 느껴지는 거에요.

비오는 날에는 가족끼리 모여서

한전 하실레예~~~

정말 운치있는 비오는 날에 어울리는게 너무 좋아요.

얼마나 분위기 있게요?

맛짬뽕이 미역국을 만나 시원한 국물을 만들다

얼마전 산 맛짬뽕 항상 얼큰하고 땀나는 맛에

술을 먹고나면 항상 이맛짬뽕을 찾는데

이번에는 미역국이 있어 같이 만들어 볼라고 해요.

만드는 방법은 미역국을 라면 1개 끓일만큼 넣고

물을 한컵 부은다음~~

맛짬뽕은 이렇게라면에 스프가 3개

라면과 건더기스프, 맛내기 스프와 액상스프인데

미역국에 아래 3가지스프를 한꺼번에 넣어서요.~~

물이 이렇게 팔팔끓을때까지

끓여주면 이렇게 라면과 미역국이 잘섞이는데

반드시 팔팔 끓여야 해요.

인제 면을 넣고 이렇게 충분히 끓이면

쫄깃하고 맛있는 라면이 완성이 되는데

라면발을 살짝 날림으로 들었다 놨다하면

좀더 맛있는 라면이 완성이 되어요.

어때요?

맛이 아주 궁금하죠?

쫄깃하고 살짝 시원한 맛이나는 라면은 이렇게 맛있게요?

국물은 맛짬뽕의 맛과 미역의 시원함은

처음으로 맛보는 시원함에

와~~ 진짜 라면은 요렇게 끓여야 겠구나 하는 생각이 바로 들어요.

자연과 섞인 맛이랄까?

면은 라면으로 쫄깃함과 미역의 맛이

곁들여 환상적인 조합이에요.

환상이라는 맛이 이런것 같네요.

국물은 다시한번더 먹고 싶게 만드는 매력이 있어요.

미역으로 만나는 자연의 맛과

시원함과 맛짬뽕특유의 맛이

환상적이 조합이 아닐까 싶어요.

새로운 레시피로 만들어본 맛짬뽕

맛있는 건은 서로 한번 만나야 한다는

생각이 들어요.

맛있다.

맛있는 농심 맛짬뽕 후기

오늘은 맛있는 맛짬뽕라면을 먹은 후기를 전격공개하려고해요.

요새 어디짬뽕 맛있다라고 해서 말이많은 데~~

글쎄요 제가 먹어본 후기는 각각의 고유영역이 있는 것같아요.

짬뽕라면은 역시 술먹은 다음날에 먹는게 최고데

오늘은 기냥 먹어볼라고 이렇게 뚝배기 냄비에 끓여보아요.

원래 보통 라면냄비에 삶게 되는데

제가 아시아지역 어디 여행갔을때 라면을 뚝배기에

끓여주더라구요.

그래서, 집에서 한번끓여봤는데 이런 최고인거에요.

벌써 빨간 국물이 일반 라면과는 틀린 포스에요.

냄새는 굴냄새에 일반짬뽕의 진한냄새가

원래 짬뽕과는 아주 틀린느낌이네요.

라면에 짬뽕의 맛이 잘베도록 넓은면에

줄이 가있는 모습에 짬뽕의 진한 맛이 면발에

스며들어 살짝 입을 맵게 만드는 맛이네요.

뒤에 보이는 라면국물의 포스 잠깐 보이시나요?

빨간국물이 꼭 교동xx의 맛과 아주 흡사한 느낌이라

그럴싸한게 속에서 아주 착착감기는 맛이네요.

진하면서 굴맛? 같은게 느껴지는 짬뽕국물

밥도 먹지 않고 막 퍼 먹어서

속이 쏴~~ 하게 풀어지는 느낌이네요.

농심 맛짬뽕 정말 진하고 맛있는게 괜찮네요.

오뚜기 짬뽕과 굳이 비교하자면 서로 카테고리가 다르면서

둘다 먹어봤는데 기호에 따라

선택해서 번갈아 끓여먹어도 괜찮을듯해요...

황금레시피 얼큰매콤한 명태콩나물찜 너무 너무 맛있네

요즘들어 나이가 들어 그런지 추워서 그런지 얼큰한게 먹고 싶네요~~

그래서, 무얼 만들어 먹을까 하다가 명태콩나물찜을

만들어 보기로 해요.

우선 비주얼 부터 보면 대단하죠?

제가 만들었어요.^^

아래는 재료와 만드는 사진을

간단히 붙여 보았어요.

우선 만드는 방법을 정리해보면

준비물, 명태 1마리, 대파1, 양파1, 파란고추1, 빨간고추1,  전분가루 나머지는 양념,

만드는 방법은

1. 콩나물과 대파, 고추를 물로 깨끗이 헹구어 다듬고

빨간고추, 파란고추, 대파는 빗썰기로 썰고

2. 사온 명태를 물로 깨끗이 헹구어요.

명태는 생태를 쓰면 더 맛있지만 동태도 상태에 따라 괜찮아요.

3. 다음은 양념을 만들어요.

고추장 4스푼, 진간장2스푼, 후추가루 1스푼, 물엿 1.5스푼, 파란, 빨간고추 빗썰기 한것과, 전분가루

위에서 준비한 양파와 대파를 넣고

고추가루 1스푼,

참, 원래 미더덕을 넣는데 오늘 마침 사온 굴이 있어 깨끗이 씻어서 10개정도 넣고

물을 1잔반정도 넣고 약불에 충분히 저으면서

섞어주어요.

소스는 나중에 간을 보고 취향에 따라서 조절해주면 될듯해요.

다음은 양념이 충분히 섞이면 이상태에서 중불로 바꾸고

아까 씻어두었던 명태를 넣어요.

여기서 힌트 물을 많이 물은 적정량을 조절하는데 야채에서 물이 충분히 나오므로

양을 잘 조절하셔야 해요.

5~8분정도 뚜껑을 덮고 끓이다가 이때 콩나물을 넣어 주세요.

물조절을 다소 못했을때는 나중에 면을 같이

삶아주는 센스를 가지면 같이 면요리도 맛있게 될수 있어요.

자, 원래 명태를  참기름과 함께 익히고 콩나물과 양념소스를 따로 하면

비주얼을 좋지만 양념이 충분히 명태에 베이기

어렵기 때문에 양념과 함께 익히면서 날림으로 명태에

국자로 소스를 지속적으로 부우면서 타지않도록 하는 것이 중요

포인트에요.

참, 약간의 참기름과 깨소금은 맛을 고소하게 만드는데 좋아요.

중간에 콩나물이랑 양념이 충분히 명태에 베었다고

생각될때는 양념을 숟갈로 떠서 반드시 맛을 보세요..

여기서 처음 시작한 포인트는 살짝 매운 닭발을 전분에 섞은 듯한 느낌 혹은

매운 떡볶이를 먹는 듯한 소스에

건강한 생선이 곁들여저 얼큰한 맛이 난다고 생각하시면 될듯해요.

비주얼 끝내주죠?

생각하던 맛보다는 애들때문에 약하게 했지만

그럴듯하게 맛있어요.

황금레시피가 틀림없네요.

애들이 맛있다고 난리네요.

자, 맛을 보니 우선 매콤하면서 명태살의 고소함과

입속에서 콩나물이 살아있는 느낌에요.

생선살이 살아있어서 싱싱함과 얼큰함이 같이 느껴지네요.

살아있는 생 명태살이 보이나요?

완전 환상적인 맛이네요.

밥과 함께 빨려들어가는 소스에 입이 즐거워요~~

룰루 랄라~~~

틈속에 살아서 숨쉬는 굴을 찾아먹는 재미도

한맛더하네요.

굴맛도 싱싱하게 미더덕이 맛을 대체하기에 좋은듯~~

사실은 접때, 홍합탕을 만들었을때 같이 넣어보니

너무 맛있어서 만들 아이디어에요.

집에서 황금레시피로 만들어 먹는 명태콩나물찜

집에서 만들었다고 무시하지마라잉~~

재료도 건강하고 맛은 명품이고 매운걸 좋아한다면

좀더 매콤하게 만들어 먹는다면 더 좋을듯~~

참, 마지막에 남은 소스로 면사리를 추가해서 먹는

센스가 있다면 입이 행복하고

가족이 함께 즐거울거에요...

우선 맛있다~~

대전복합터미널 이마트 초밥과 튀김 맛있네

 연휴라 간단히 점심을 먹고

마트에 들렀는데 이런 아직도 출출하네~~엥

시식도 돌고 여기 저기 물건도 사다가

한쪽에서 발견이 마트초밥

애들이 한번 먹어본터라 재미들린모양이네요.

골라온 초밥을 보니 이렇게

문어, 연어, 참치, 새조게, 오징어 등 다양하게 들어있넹~~

귀여운 것들~~

하나씩 골라 먹어볼까?

요렇게 한치초밥을 한입먹고,

쩝, 안에 있는 고추냉이를 안뺐는지

맵다고 난리~~

데리야끼 초밥도 이렇게

입속에 얌~~~

큰애가 초밥을 아주 잘먹어요.. 맛있게

압에 있는 분식코너에서 이렇게 오뎅도 사고

고추튀김이랑 새우튀김도 샀는데

이런 여기는 가격은 비슷한데 맛은 최고네요~~

수제 오뎅에다가~~~

잘 튀겨져 있어 좋아요~~~

마트에서 다른메뉴도 많이 먹어봤지만

만족감이 별로 없었던게 사실이네요.

근데 이 메뉴는 그냥 그러려니하고 사먹었는데

싱싱함이 살아있는 초밥과 수제 어묵

그리고 잘 튀겨진 고추튀김과 새우튀김은 대 만족이네요...

대전 복합터미널 이마트의 이코너는 맛잇더라 라고

알려드릴께요.4