맛있는 매운닭발 맛나게 요리하기

 

 

 

맛있는 매운닭발 맛나게 요리하기

 

입이 심심한 저녁 맥주나 소주가 한잔 생각날때

 

밖으로 나가기도 싫고하면 쫄깃한 닭발이 생간난다.

 

물론, 시켜먹어도 되지만 집에서 해먹는 다면

 

쫄깃하고 맛있는 닭발을 한번에 많은 양으로 먹을 수 있다.

 

 

먼저 작은 냄비에 물을 붓고

 

그위에 된장을 한숟갈 넣고 끓여준다.

 

 

 

물이 팔팔 끓기 시작하면 준비된 닭발을 포장을 뜯고

 

넣어주는데 된장은 닭발의 잡내를 없애주고

 

익혀주는 과정~~

 

5분동안만 정확히 삶아주는데 시간이 너무 오래되도 질기므로

 

시간을 지키는데 중요한 포인트~~

 

 

 

닭발이 읽으면 채로 걸러서 물을 빼주고

 

물이 빠지면 이렇게 큰 그릇에 넣어준다.

 

 

인제 소스를 만들어 주는데 먼저 고추 반개를 얇게 썰어넣고

 

쪽파 2개를 얇게 썰어서 넣고

 

고추장을 2/3스푼을 넣고

 

참기름 조금, 깨소금, 물엿조금을 넣고 마지막으로 고추가루를 넣어준다음~~

 

 

 

이렇게 쓱삭쓱삭 비빈다음

 

간장을 넣어서 인정사정업시 비벼준다.

 

양념은 살짝 매운맛이 나게 하는 것이 포인트다.

 

 

 

자~~ 이제 잘 섞어진 양념을 인정사정없이

 

닭발에 투하한다음

 

숙가락으로 마구마구 비벼준다.

 

 

양념이 골고루 잘베이게 하는것이 관건...

 

쫄긴함과 매움의 조화가 중요하다.

 

 

 

요렇게 잘 섞여진 닭발이 보이나요?

 

침을 꿀꺽 삼키게 하는 비주얼

 

벌써 향긋한 냄새가 코끝을 찌른다.

 

 

 

 

 

맛있겠다.

 

 

 

다음에 필요한 과정은 숯불판이 있으면

 

숯불에 구워먹거나

 

후라이팬에 살살살 볶아서 먹으면 최고의 맛이다.

 

하지만, 이 과정이 없어도 그냥먹어도 맛있다는 사실~~

 

 

 

입안에 하나 넣으면 쫄깃한 닭발 특유의 식감과

 

양념장의 조화가 입안에

 

군침을 돌게하면서 오독오독 씹히는 맛이

 

과연 술안주의 꽃이라고 할 수 있다.

 

 

 

맛있다.. 매콤해도 맛있다..

 

야들하면서 쫄깃한 식감이 최고

 

입안에서 닭발의 식감과 맛,

 

매운양념과의 조화를 느끼게 하는 집에서 하는

 

매뉴중 최고가 아닌간 싶다.

 

 

 

맛있는 닭발만들기 동영상 

 

 

간편하게 할 수 있는 초간편 술안주로 직접해보니

 

정말 맛있고 좋다.

 

집에서 하면 둘이먹다가 하나죽어도 모를 맛이다.