달력

3

« 2024/3 »

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
2014. 11. 23. 21:40

오징어 숙회 맛나게 먹기 음 식 이야기2014. 11. 23. 21:40

728x90
반응형

 

오징어 숙회 맛나게 먹기

 

 

야식이 생각나는 겨울 마트에서 손질 오징어를 사온게 생각나 냉장고를 열어보니

 

우와 ~~ 얼마전에 참치회에 먹을려고 만들어 놓은 초고추장이 눈에 들어온다.

 

 

자 인제 초고추장과 맞는 야식을 생각해 보니 손질 오징어 ??? 와우 지난번에

 

만들어 먹었던 문어숙회가 때용 생각났다.

 

 

 

그래, 결심했어 오징어 숙회를 해먹기로~~

 

오징어 손질 방법은 오징어 다리와 머리를 분리하고 가위로 머리를 반으로 잘라서

 

내용 물 - 내장과 먹물을 꺼낸다.

 

그리고, 다리에 붙어 있는 오징어 눈과 이빨을 때내고 물로 헹구면 끝~~

 

자, 인제 냄비에 1리터 물을 넣고 팔팔 끓인 다음 팔팔 끓을때

 

헹구어진 오정어를 투하한 후 설탕1/2스푼, 소금1/2스푼, 맛술1스푼을 넣고 

 

5분정도 데친다.

 

 

자~~ 잘 삶아진 오징어 머리가 윤기가 좌르르 맛있게 보인다.

 

 

 

오징어 다리도 멋지게 삶아져 쫀득해 보인다.

 

 

 

아이들이랑 같이 먹을라고 맛있게 손가락 1마디 사이즈로 맞게 썰어 준다.

 

 

맛있는 몸통도 애들하고 먹기 좋게 세로로 4등분 후 먹기 좋은 사이즈로 썰어 준다.

 

 

 

우와 맛있게 썰어진 오징어 숙회가 아주 오징어 냄새가 솔솔~~ 숙회 느낌이 물씬~~

 

 

 

몸통 한도막을 초고추장에 풍덩~~ 고소하고 살짝 매운 느낌까지 입안에 침이 살살 돈다.

 

 

인제 한도마 초고추장에 찍어서 씹으니 입안에 초고추장과 오징어가 감기는 맛이 일품이다.

 

 

 

소주 한잔이 생각 나지만 참고, 따듯한 밥이랑 오징어 숙회 1점을 입에

 

넣으니 오징어가 입속에서 춤추는 느낌이랄까?

 

 

제철에 먹는 오징어 숙회 집에서 한번 맛있게 드셔보시길~~~

 

 

 

 

728x90
반응형
:
Posted by mapagilove