홍합탕 맛나게 먹기

따듯한 국물이 생각나는 겨울 무얼 저녁 야식으로 먹을까 고민한다면

과감히 제철 음식인 홍합탕을 추천해 본다.

속이 허하고 담백한 국물이 떠오른 다면 소주와 함께 있는 안주를 떠올린다면

맛있는 홍합탕을 끓이는 방법은

1. 시장에서 사온 홍합을 깨끗하게 손질한다.

2.  손질한 홍합과 함께 무 네조각, 마늘 한스푼, 대파 서너조각, 국간장 네스푼정도 넣어서 끓인다.

3. 삼사십분 정도 끓인후, 맛있게 먹는다.

4. 야식으로 국수를 삶아서 국물과 함께 먹어도 맛있다.

맛있게 잘 숙성되어 익혀진 홍합탕 담백한 국물이 목구멍으로 타고 들어갈때 최고의 맛이다.

쫄깃하게 잘 익어진 집에서 끓이는 홍합탕은 최고의 홍합을 즐기기엔 딱 좋은 곳이다.

맛있고 쫄깃한 홍합과 담백한 국물이 속을 시원하게 하는 것이 좋다면 이 겨울 제철인

맛난 홍합탕을 드시고 불끈 불끈 힘내 보세요.

굴 숙회 맛나게 먹기 - 굴 샤브샤브 맛나게 먹기

바람이 살랑살랑 불어오는 겨울에 항상 시장이나 마트에 가면 자주 볼 수 있는

제철음식 생굴이 제맛이다.

어제 사온 생굴로 저녁에 맛있는 초고추장과 함께 찍어 먹었더니 너무 맛있어서

입안에 착착 감기는 맛이 담백한 굴맛과 바다의 맛이 어울어져 입안에서

넘실넘실 춤을 추는 듯한 느낌어었다.

근데 오늘 또, 먹자니 하루 묵었던 터라 기냥 먹기에 그래서, 숙회를 만들어

맛있게 먹어 볼라고 해본다.

숙회를 먹을 라면 먼저 사온 생굴을 물에 살짝 씻어서 헹구어 체에 말린다.

엇, 숙회를 할라고 보니 먼저 긇여 놓은 홍합탕이 있다.

와우 살짝 불을 높이고 굴을 넣어서 끓여 본다.

홍합탕 냄새가 굴냄새와 섞여 환상적인 향기가 난다.

당연히 홍합탕 때문에  따른 조미는 필요가 없다.

토실토실하여 살짝 익은 굴이 윤기가 좔좔 씹으면 감기는 맛이 장난이 아닐 듯~~

자 인제 본격적으로 초고추장에 풍덩~~

한입 먹으니 기냥 먹는 것과는 또 다른 굴향기와

씹는 몸통이 씹히는 질감이 장난이 아닌다.

마치 토실한 마블링이 풍부한 소고기를 씹는 듯한 질감에 너무 담백한 맛~~

우와 이 겨울에 딱 맞는 요리,, 생굴회와 굴 숙회 ~~ 밥이라도 있으면 한 그릇 비우고

또 비워서 몇 그릇은 먹을 기세다..

애들은 맛있다고 또 달라고~~ 달라고 맛있다고~~~

온 가족이 함께 제철 굴 숙회 맛있게 해 드셔 보시길~~~

오징어 숙회 맛나게 먹기

야식이 생각나는 겨울 마트에서 손질 오징어를 사온게 생각나 냉장고를 열어보니

우와 ~~ 얼마전에 참치회에 먹을려고 만들어 놓은 초고추장이 눈에 들어온다.

자 인제 초고추장과 맞는 야식을 생각해 보니 손질 오징어 ??? 와우 지난번에

만들어 먹었던 문어숙회가 때용 생각났다.

그래, 결심했어 오징어 숙회를 해먹기로~~

오징어 손질 방법은 오징어 다리와 머리를 분리하고 가위로 머리를 반으로 잘라서

내용 물 - 내장과 먹물을 꺼낸다.

그리고, 다리에 붙어 있는 오징어 눈과 이빨을 때내고 물로 헹구면 끝~~

자, 인제 냄비에 1리터 물을 넣고 팔팔 끓인 다음 팔팔 끓을때

헹구어진 오정어를 투하한 후 설탕1/2스푼, 소금1/2스푼, 맛술1스푼을 넣고 

5분정도 데친다.

자~~ 잘 삶아진 오징어 머리가 윤기가 좌르르 맛있게 보인다.

오징어 다리도 멋지게 삶아져 쫀득해 보인다.

아이들이랑 같이 먹을라고 맛있게 손가락 1마디 사이즈로 맞게 썰어 준다.

맛있는 몸통도 애들하고 먹기 좋게 세로로 4등분 후 먹기 좋은 사이즈로 썰어 준다.

우와 맛있게 썰어진 오징어 숙회가 아주 오징어 냄새가 솔솔~~ 숙회 느낌이 물씬~~

몸통 한도막을 초고추장에 풍덩~~ 고소하고 살짝 매운 느낌까지 입안에 침이 살살 돈다.

인제 한도마 초고추장에 찍어서 씹으니 입안에 초고추장과 오징어가 감기는 맛이 일품이다.

소주 한잔이 생각 나지만 참고, 따듯한 밥이랑 오징어 숙회 1점을 입에

넣으니 오징어가 입속에서 춤추는 느낌이랄까?

제철에 먹는 오징어 숙회 집에서 한번 맛있게 드셔보시길~~~